Ryba w soli

Składniki:

  • 1 kg barramundi*
  • 1,5 kg soli morskiej
  • 1 cytryna
  • garść świeżych ziół
  • 1 jajko
  • woda

 

  • KROK 1:Przygotowuję panierkę. Sól mieszam z wodą i jajkiem, aż będzie miała konsystencję mokrego, morskiego piasku.
  • KROK 2:Wypatroszoną rybę nadziewam świeżymi ziołami i cytryną.
  • KROK 3:Wkładam do naczynia żaroodpornego, na dno kładę warstwę soli, ryby i przykrywam wszystko solą. Lekko uklepuję.
  • KROK 4:Wstawiam do nagrzanego do 200°C piekarnika i piekę ok. 20 minut. Po upieczeniu rozłupuję skorupę nożem i ewentualnie młotkiem. Smacznego.